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Anne Vaillancourt Par Anne Vaillancourt

Jeudi, 4 août 2016

3 vins blancs; 3 prix



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Je bois mes vins en fonction du moment de la semaine, de mon humeur et selon mon repas. Personnellement, je ne me gâte pas avec un vin à 30$ tous les jours de la semaine, ni tous les mois! Je vous suggère donc trois bons vins blancs à différents prix avec des suggestions d'accords mets et vins.

Petit truc facile lors du choix d'un vin : achetez un blanc lorsque la couleur du repas est plus pâle (poisson, poulet, fruits de mer) et selon le type de cuisson. Le poulet au BBQ avec une sauce aux tomates et bacon se prêtera probablement mieux avec un pinot noir qu'un sauvignon blanc! D'un autre côté, le saumon poché avec une salade de quinoa s'accordera très bien avec un chardonnay bien rond en bouche.

Douglas Green Chenin Blanc

L'Afrique du Sud est reconnue pour ses chenins blancs. Nouveauté à la SAQ, le Douglas Green est parfait pour le retour du travail. Rappelant la pomme verte, le miel, le melon et les fleurs blanches, ce vin mince en bouche y reste longtemps et réussit à bien faire saliver. Sa vive acidité permet de le marier avec des plats plus savoureux. Essayez-le avec de bonnes pâtes à la crème ou aux tomates fraîches avec des légumes grillés au barbecue.

Code SAQ : 12698872 10,95$

Hugel Gewurztraminer 2013

Lors d'une dégustation à l'aveugle, je n'ai pas seulement deviné le cépage et la provenance du vin dégusté; j'ai automatiquement su que c'était du grand Hugel. Produit en Alsace à partir du cépage gewurztraminer, populaire en Allemagne, il découvre bien ses particularités. Au nez, la complexité des odeurs explose de miel, de litchi, de fleurs, de gingembre confit et de pêche blanche. Sa texture quasi grasse reste longuement en bouche. Les odeurs perçues au nez s'y retrouvent aussi. Ce gewurztraminer doux se marie très bien avec les currys indiens ou les sautés vietnamiens.

Code SAQ : 00329235 21,00$

Pouilly-Fumé 2014 - Pascal Jolivet

Pascal Jolivet est reconnu comme un maître du vin dans la Loire. Le Pouilly-Fumé, créé à partir de levures indigènes, se boit très bien. Restant longuement en bouche, la complexité du vin marie minéralité, agrumes, pêches, pommes vertes et fleurs blanches. D'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fumé (Loire, France), ce vin conçu à 100% du cépage sauvignon blanc mérite un repas digne des rois. Essayez une soirée d'huîtres, de langoustines voire de sushis.

Code SAQ : 10272616 27,05$

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