magasingeneral.com
Netrevolution Forfaits internet & Téléphonie illimité

Accueil   Chroniqueurs   Partenaires   Contactez-nous          
Annonces Classées Avis de décès Maison à vendre Concours Magasin général Calendrier INFOLETTRE
  La rue Meadow rouverte à la circulation
 
Voyages Gastronomie
Découvertes
VOYAGES GASTRONOMIE /
Expériences culinaires
Jessica Mackey, Via L'Attitude Par Jessica Mackey, Via L'Attitude

Vendredi, 7 juillet 2017

Tapas faciles d’exécution pour recevoir cet été



 Imprimer   Envoyer 
Je vous ai choisi des recettes aussi simples et rapides à réaliser les unes que les autres!

Vous recevez cet été? Laissez tomber les fameux hamburgers, aussi délicieux soient-ils, pour un menu tapas 100% santé (shut!) et qui fera rêver vos invités. Je vous ai choisi des recettes aussi simples et rapides à réaliser les unes que les autres!

Crème de betteraves sur tartare de concombre et pomme verte

1 petit concombre, épluché, épépiné
2 pommes vertes, épépinées
Ciboulette, ciselée
2 betteraves cuites
1 petite gousse d'ail, dégermée
125 g. de mascarpone
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Tartare :

1. Hacher le concombre et les pommes au robot culinaire pendant quelques secondes pour qu'il soit haché en petits morceaux.

2. Ajouter du sel et de la ciboulette, brasser à la cuillère, puis égoutter à l'aide d'un tamis.

Crème :

1. Mélanger l'ail, les betteraves, la mascarpone au robot culinaire.
2. Ajouter le vinaigre et le sel et mixer une minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à consistance lisse.
3. Montage : répartir le tartare dans 6-8 verres puis recouvrir avec la mousse.

Guacamole sur chips de pita

4 avocats murs¸ pelés, dénoyautés et écrasés en purée
Jus de lime de 2 limes
1 oignon vert, haché finement
¼ de tasse de coriandre fraîche, hachée
Sauce forte (srirasha ou tabasco) au goût

Méthode :

Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir sur des chips de pita. Vous pouvez également servir la guacamole sur des rondelles de concombre, avec une crevette grillée sur le dessus ou un petit morceau de saumon.


Chips de pita ou tortilla

1 sac de pita ou tortilla
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de paprika fumé
Sel et poivre au goût


Méthode :

1. Préchauffé le four à 400
2. Mélanger l'huile, l'origan, le paprika, le sel et le poivre.
3. Étendre le mélange sur les pitas et couper les pitas en triangle avant d'enfourner 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés et croustillants.


Bouchées au melon d'eau et féta

Un melon d'eau coupé en carrés (ex 1cm par 1 cm, 0.5 cm d'épaisseur)

Un bloc de féta coupé en carrés

Coulis de balsamique (1/2 tasse de vinaigre balsamique et 3 c. à soupe de miel ou sirop d'érable)

Méthode :

1. Monter les melons d'eau et le féta en sandwichs avec un carré de féta entre deux carrés de melon.

2. Couler un mince filet de coulis de balsamique sur les sandwichs.

Brochettes de crevettes grillées avec coulis de mangues

Crevettes
1 mangue, pelée et dénoyautée
1 gousse d'ail, coupée en 2
Poivre noir au goût
1 c. à soupe de graines de fenouil
Gingembre frais pelé (environ 2 cm)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel au goût
Le zeste d'une lime
Cure-dents

Méthode :

1. Couper la mangue pelée et dénoyautée en petits morceaux et réduire en purée dans un robot culinaire. Réserver.
2. Embrocher les crevettes (2 par cure-dent).

3. Dans une casserole (ou sur du papier d'aluminium sur le barbecue), faire rôtir la fenouil 1 minute et ajouter l'ail et les crevettes.

4. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et râper le gingembre et saupoudrer le sel. Vous pouvez embrocher les crevettes après la cuisson si vous cuisez dans une casserole.

5. Déposer les crevettes dans une assiette de service et couler le coulis de mangue et le zeste de lime sur les brochettes.

6. Facultatif : vous pouvez également garnir de basilic.

Amusez-vous et surtout régalez-vous!


Inscription Infolettre EstriePlus.com
  A LIRE AUSSI ...
Opération policière contre le vol de véhicules

Opération policière contre le vol de véhicules
Transport annulé pour les élèves de la CSRS

Transport annulé pour les élèves de la CSRS
NOS RECOMMANDATIONS
La fin d’une carrière exceptionnelle pour René Provencher

La fin d’une carrière exceptionnelle pour René Provencher
Le cabinet fantôme du Bloc Québécois dévoilé

Le cabinet fantôme du Bloc Québécois dévoilé
PLUS... | CONSULTEZ LA SECTION COMPLÈTE...

 
Le cabinet fantôme du Bloc Québécois dévoilé Mercredi, 6 novembre 2019
Le cabinet fantôme du Bloc Québécois dévoilé
La fin d’une carrière exceptionnelle pour René Provencher Mardi, 5 novembre 2019
La fin d’une carrière exceptionnelle pour René Provencher
2019 Mazda 3 - essai routier - Complètement Redessinée Par AutoPassion Mardi, 5 novembre 2019
2019 Mazda 3 - essai routier - Complètement Redessinée
ACHETEZ EstriePlus.com
bannières | concours | répertoire web | publireportage | texte de référencement | site web | vidéos | chroniqueur vedette
2017 © EstriePlus.com, tous droits réservés | Contactez-nous