magasingeneral.com
Netrevolution Forfaits internet & Téléphonie illimité

Accueil   Chroniqueurs   Partenaires   Contactez-nous          
Annonces Classées Avis de décès Maison à vendre Concours Magasin général Calendrier Annuaire
  Un incendie à la ferme Beaulieu de Waterville
 
Voyages Gastronomie
Découvertes
VOYAGES GASTRONOMIE /
Expériences culinaires
Vendredi, 23 octobre 2015

À vos frigos! - Sauce tomate et boulettes de viande


Collaboration spéciale Jessica Renaud, Éric Ménard et IGA

 Imprimer   Envoyer 

Dans le cadre de la Semaine québécoise de réduction des déchets, EstriePlus.com vous propose trois recettes réalisées par Jessica Renaud, chef de La Tablée des Chefs, et Éric Ménard, expert en gaspillage alimentaire. Aujourd'hui, on fait une sauce tomate et des boulettes de viandes.

Saviez-vous que 13 millions de tonnes de déchets sont produites chaque année au Québec? Voici quelques recettes de « tout c'qui » fort appétissantes pour faire diminuer le gaspillage!

Sauce tomate et boulettes de viandes, créée par La Tablée des Chefs
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Donne : 4 portions

Ingrédients
400 gr viande hachée
1 oeuf
30 ml chapelure (pain sec réduit en poudre)
30 ml oignons haché (ou oignon vert ou échalote)
2 gousses ail, hachées
45 ml herbes (au choix basilic, ciboulette, origan, thym, etc.)

Facultatif:
45 ml Parmesan
2 litres tomate coupée en dés
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
2 courgettes coupées en dés
1/2 aubergine coupée en cubes
pincées sel et poivre du moulin
aux choix Herbes aux choix

Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des boulettes : viande hachée, oeuf, chapelure, oignons hachés, gousse d'ail, herbes et parmesan.
  2. Façonner des boulettes d'environ 2 cm de diamètre. Réserver au frigo sur une plaque à pâtisserie.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chaude et huilée, saisir pendant quelques minutes les boulettes afin de bien les colorer et réserver.
  4. À feu moyen, dans une grande casserole chaude et huilée, suer les oignons, l'ail, l'aubergine et les poivrons pendant 10 minutes.
  5. Ajouter les tomates et les boulettes puis cuire doucement pendant 30 minutes.
  6. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Assaisonner.


Accompagnez cette sauce avec de la courge spaghetti ou des courgettes coupées en ruban et sautées rapidement.

Pour une autre idée de recette, consultez notre cahier Gastronomie ce samedi.

Source : Wikibouffe


Devenez membre de notre facebook
  A LIRE AUSSI ...
Tout est une question de mental

Tout est une question de mental
François Lemire accède au Temple de la renommée de Baseball Québec

François Lemire accède au Temple de la renommée de Baseball Québec
NOS RECOMMANDATIONS
Utilisation de monnaie contrefaite

Utilisation de monnaie contrefaite
Disparition Kevin Grégoire-Bonin

Disparition Kevin Grégoire-Bonin
PLUS... | CONSULTEZ LA SECTION COMPLÈTE...

Inscription Infolettre EstriePlus.com
 
René Dubreuil
Mardi, 10 septembre 2019
La nouvelle BMW série 3 de BMW - Essai routier

Utilisation de monnaie contrefaite Vendredi, 13 septembre 2019
Utilisation de monnaie contrefaite
Vulgariser l’information scientifique concernant le cannabis Par Daniel Campeau Jeudi, 12 septembre 2019
Vulgariser l’information scientifique concernant le cannabis
BANC D’ESSAI : Mitsubishi Eclipse Cross Par AutoPassion Mardi, 10 septembre 2019
BANC D’ESSAI : Mitsubishi Eclipse Cross
ACHETEZ EstriePlus.com
bannières | concours | répertoire web | publireportage | texte de référencement | site web | vidéos | chroniqueur vedette
2017 © EstriePlus.com, tous droits réservés | Contactez-nous