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Anne Vaillancourt Par Anne Vaillancourt

Lundi, 27 mars 2017

Pinot gris ou Pinot grigio?



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Le pinot gris c'est la même chose qu'un pinot grigio?

Ben oui! Le pinot gris et le pinot grigio sont deux noms différents pour nommer un seul et même cépage. C'est en fait le style des vins qui différencie les deux noms; l'un est plus sec et acide, l'autre s'avère plus rond.

Le pinot grigio

Le pinot grigio est souvent conçu en grande production peu dispendieuse; il devient la Molson du vin aux yeux des consommateurs. Pourtant, certaines régions comme Alto Adige et Friuli-Venezia Giulia en Italie produisent des vins exceptionnels de grande qualité.

Le pinot grigio se reconnait par son côté plus sec, très croquant, possédant une bonne acidité en bouche. Il est un vin parfait pour les belles journées d'été.

Le pinot gris

Vous commencez à connaître mon admiration des vins d'Alsace. Le pinot gris provient de cette belle région française. Le style de ce vin a du corps est sec à demi-sec. On le reconnait par son côté tropical, épicé et un peu mielleux. Il se retrouve parfois en assemblage avec le riesling ou le muscat.

Waimea Pinot Gris 2016

19,95 $

Lors de mes cours à l'ITHQ, j'ai eu la chance de goûter un pinot gris Néo-Zélandais.

Melon miel, abricot, ananas séché, petites fleurs blanches, pétrole et agrumes ressortent au nez de ce pinot gris de Nelson dans le sud du pays. La bouche suit ce joli nez complexe. Bien équilibré, il est d'un rapport qualité/prix intéressant.

Buvez ce vin un peu sucré avec un cari de saumon au lait de coco le jeudi soir... votre vendredi passera beaucoup mieux!


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