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Anne Vaillancourt Par Anne Vaillancourt

Lundi, 30 janvier 2017

Accords fast food et vins



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Qu'allez-vous boire avec ce repas aussi bon avec de la mayo que du ketchup?

L'hiver commence à être long? En déprime saisonnière? Avouez qu'un petit appel tout bénin chez votre take-out favori commence à devenir de plus en plus tentant. Mais que boire avec notre fast food favori et pourquoi? Voici quelques suggestions pas trop dispendieuses pour étancher votre soif!

Le quart-poitrine et frites
Que ce soit le St-Hubert, le Chicking ou le mythique Coq-rôti, un quart-poitrine et frites c'est beaucoup trop parfait un jeudi soir lorsque la semaine commence à devenir longue! Qu'allez-vous boire avec ce repas aussi bon avec de la mayo que du ketchup? Des bulles!

Le côté très salin et gras de votre repas s'agencera parfaitement avec un mousseux brut. La levure saura bien tenir votre repas sans en devenir invisible. Attention, n'achetez pas une bouteille de bulles en méthode Charmat moins forte en levure; choisissez une bouteille de méthode traditionnelle.

Ma Suggestion : Segura Viudas Cava Reserva Brut 14,55$

Une rare qualité pour le prix! Les espagnols nous en mettent plein la vue avec ce Cava frais. Retrouvez le citron, une belle minéralité et des fruits.

Le Thaï
Que vous mangiez du Thaï-Zone ou du Thaï-Express, arrêtez à la SAQ vous acheter une bouteille de gewurztraminer! Explosif en saveurs exotiques, il s'agencera parfaitement à votre cari jaune ou votre poulet général tao. La teneur en sucre du gewurzt est souvent plus élevée; il ne sera pas écrasé par votre repas thaï.

Ma suggestion : Pfaff Gewurztraminer Cuvée Bacchus 19,05$

Facile à trouver dans la majorité des succursales de la SAQ, ce gewurztraminer alsacien se traduit par une bouche très grasse qui sera l'idéal pour les repas thaï très sucrés. Du côté des arômes, le gingembre et le litchi se retrouveront autant dans l'assiette que dans le verre!

 

Le libanais

Le Beyrouth près de l'Université de Sherbrooke gagne en popularité. J'entends parler de ce restaurant chaque semaine par des adeptes vendus! Mais que boire avec votre shawarma et vos kebabs bien épicés? Du vin libanais tout simplement! Quoi? Le Liban produit des vins? En fait, les historiens croient que ce pays est en réalité le premier producteur de vin; les premières vignes auraient été plantées il y a plus de 8000 ans!

Ma suggestion: Cave Kouroum Petit Noir 2010 13,15$

Mais quel mini prix pour un vin possédant un peu d'évolution! Cet assemblage de syrah, de cabernet sauvignon, de grenache, de carignan et de cinsault possède une belle structure tannique pas trop intense avec une acidité surprenante. Au nez, ça sent les épices, comme dirait Sugar Sammy, et les fruits noirs confits.


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